野菜たっぷり鮭のチーズホイル焼き

切れてるチーズと、たっぷりの野菜を使った鮭のホイル焼きです。とろけたチーズが鮭と野菜にからみ満足感のある一品です。

栄養成分（１人分当たり）

まいたけは小房に分け、えのきは半分の長さに切ります。にんじんは長さ5㎝のせん切り、ほうれん草は幅3㎝に切ります。

アルミホイルにほうれん草、まいたけとえのきの半量、鮭の順にのせてこしょうをかけます。残りのまいたけとえのき、にんじんを盛り付けます。酒としょうゆを回しかけてチーズをのせ、包みます。

フライパンに②をのせ、水を1㎝程度の高さまで入れます。ふたをして中火で4分、弱火で約8分、食材に火が通るまで蒸し焼きにします。

1日の野菜の目標摂取量350gの1/3以上が摂取でき、またカルシウムやビタミンＤ、ビタミンＫが摂れるのもうれしいポイントです。ビタミンＤはカルシウムの吸収を促進する効果があり、ビタミンＫはカルシウムの骨へのとりこみを助けます。