グルたまポテチーサラダ～1パックのヨーグルトから3つの副菜！～

水切りヨーグルトを作ります。ザルにキッチンペーパーを2枚しき、下受けにボウルをセットし、ヨーグルトを100g入れ、冷蔵庫で約6時間置きます。水切りヨーグルトと乳清（ホエイ）に分けます。
★乳清（ホエイ）は、別レシピで使用するので捨てずに取り置きます。

鍋に卵と、卵がかぶるくらいの水を入れて火にかけます。沸騰後は中火で4分加熱し、火を止めて10分静置して固ゆで卵を作ります。水にさらしてあら熱をとり、殻をむいてフォークでつぶします。

①と水切りヨーグルトをさっくりと混ぜ合わせます。

さつまいもは皮をむき、厚さ8㎜の輪切りにします。水からゆでて沸騰後、中火で6～7分を目安にやわらかくなるまで加熱します。ザルにあげて水気を切り、あら熱がとれたら、約8㎜の角切りにします。

②に③のさつまいもを混ぜ、スライスチーズをちぎって加え、混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】

器にサニーレタスをしき、④を盛り付けます。