焼かない・クリームチーズの濃厚イタリアンプリン　

クリームチーズの濃厚な味わいを楽しめるイタリアンプリンです。オーブンを使わずに作れるのに、まるで焼いたようなしっかりとした食感をお楽しみいただけます。

栄養成分（10等分に切った時の1切れ当たり）

準備

ゼラチンは水にふり入れてふやかしておきます。

カラメルソースを作ります。小鍋に砂糖と水(15ml)を入れて煮つめ、あめ色になったら残りの水(15ml)を少しずつ加えて火からおろし、バットなどの容器に流し入れます。【☝ポイント参照】

耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)で約30秒加熱し、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ合わせてなめらかにします。薄力粉をふるい入れて混ぜ合わせます。さらに卵と牛乳を順に加えてその都度混ぜ合わせます。

②にラップをして電子レンジ(500Ｗ)で約4分加熱します。取り出して泡立て器で混ぜ合わせ、再びラップをして電子レンジ(500Ｗ)で約2分加熱します。なめらかになるまで混ぜ合わせます。

ゼラチンはラップをしないで電子レンジ(500Ｗ)で約40秒加熱して溶かし、③に加えて混ぜ合わせます。

④を①に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。