レアチーズ風クッキーサンドアイス

レアチーズケーキをはさんだ、クッキーサンドアイスです。ヨーグルトベースのさっぱりした味わいで夏におすすめです。

栄養成分（1個当たり）

準備

クリームチーズは室温に戻します。

準備

ゼラチンは水にふり入れてふやかします。

準備

型を準備します。牛乳パックを縦に半分に切ります。18㎝くらいの長さで切り、端を折ってテープで止めて型を作ります。（縦14㎝×横7㎝×高さ3.5㎝）。全部で2個作り、それぞれラップを敷きます。【☝ポイント参照】　

ゼラチンはラップをしないで電子レンジ(500W)で約20秒加熱して溶かします。

ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルトと①を順に加えてその都度混ぜ合わせます。

準備した型に②を半量ずつ流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固めます。【☝ポイント参照】

型から③をラップごと取り出します。再び型にラップを敷いて3枚ずつビスケットを裏返しに並べ、取り出したチーズケーキと残りのビスケットを順にのせて3時間以上凍らせます。【☝ポイント参照】

型から④を取り出してそれぞ3個に切り分けます。

牛乳パックで型を作るため、牛乳パックの大きさに合ったビスケットを使用しています。
ビスケットの大きさに合わせて型を用意しましょう。

【型の作り方】　　　　　　　　　　　

牛乳パックを縦に半分に切ります（写真左）。18㎝くらいの長さで切り（写真中央）、端を折ってテープで止めて型を作ります（写真右)。
【はさみ方①】　　　　　　　　　

ラップを敷いた型にチーズケーキの生地を半量ずつ流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます（写真左)。固まったら、ラップごと取り出します（写真右）。
【はさみ方②】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

型にラップを敷いて3枚ずつビスケットを裏返しに並べ（写真左）取り出したチーズケーキをのせます（写真中央）。残りのビスケットをのせます（写真右)