スキレットパイ☆カラメルりんご

クリームチーズは室温に戻します。

パイシートは製品のパッケージの方法にしたがって解凍します。

オーブンは200℃に予熱します。

パイシートはめん棒で伸ばし、スキレットに敷きます。【☝ポイント参照】フォークで側面と底に穴を開け、その上にオーブンペーパーをのせて重しを入れます。200℃のオーブンで約15分焼き、重しとオーブンペーパーを外してさらに約10分空焼きし、あら熱を取ります。

チーズクリームを作ります。ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れてゴムべらで練ってなめらかにします。森永純乳脂４０を加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

カラメルりんごを作ります。りんごは2㎝の角切りにします。フライパンにグラニュー糖と湯の半分を入れて弱火にかけ、フライパンをゆすりながらカラメル色になるまで煮詰めます。バター、りんご、残りの湯を順に加えてさらに汁気がなくなるまで煮詰め、あら熱を取ります。

バルサミコソースを作ります。耐熱容器にバルサミコ酢とはちみつを入れてよく混ぜます。ラップをしないで電子レンジ(500W)で約2分30秒加熱し、あら熱を取ります。【☝ポイント参照】

①に③を盛り付け、②をのせて④をかけます。仕上げにミントを飾ります