豚肉と香り野菜のレタスのせ

夏バテにおすすめ！みそ豚が香り野菜の風味を引き立てます。

栄養成分（1人（4個）分当たり）

みそだれの全材料を混ぜ合わせ、筋切りをした豚肉の両面に塗り、2～3時間漬け込みます。【☝ポイント参照】

長ねぎ、みょうが、大葉はせん切りにし、それぞれ水にさらして水気を切り、混ぜ合わせます。

レタスは全部で12枚になるようにちぎり、チーズは半分に切ります。

①をグリルでこんがりと焼き、各々6等分に切ります。

レタスに、チーズ、豚肉、②をのせます。

豚肉には疲労回復効果が期待できるビタミンB₁が豊富に含まれるので、食欲の落ちる夏におすすめのメニューです。

厚切り肉は、筋が縮んでそりかえるのを防ぎ、火通りを均一にするために筋切りをしておきます。脂肪と肉の境目に筋があるので、2～3㎝間隔でしっかりと深く切り込みを入れましょう。グリルが無い場合はフライパンやオーブントースターでも焼けますが、焦げやすいの注意しましょう。