クレームダンジュ風チーズスイーツ

ご自宅で簡単に作れる本格的な味わいです。

栄養成分（1人分当たり）

準備

クリームチーズは室温に戻しておきます。

ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でやわらかく練り、ヨーグルトとレモン汁を順に加えて混ぜ合わせます。

別のボウルに卵白を入れて泡立て、途中2～3回に分けてグラニュー糖を加えながら角が立つまで泡立てます。①に加えて泡を消さないように混ぜ合わせます。

キッチンペーパーを敷いたざるをボウルに入れ、②を入れて包み、冷蔵庫に3～4時間入れて水気を切ります。【☝ポイント参照】

耐熱容器にブルーベリーとグラニュー糖を入れ、ラップをしないで電子レンジ(500W)で約1分加熱して冷やします。

器に③、④、③を順に盛り付けます。

フレッシュタイプのチーズ”フロマージュブラン”を使うフランスの伝統的デザート「クレームダンジュ」。フロマージュブランの代わりに、コクのあるクリームチーズと爽やかな味わいのヨーグルトを使ってアレンジしました。ふんわりとやわらかく、軽い食感が楽しめます。

クリームチーズ、ヨーグルト、レモン汁に卵白を合わせたものをキッチンペーパーに包み、ボウルにざるを重ねて水切りをします。時間に余裕があれば、1晩水切りするとより濃厚な味わいが楽しめます。