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ケールとプレミルの
緑のポテトサラダ材料・作り方・栄養成分
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材料（2人分）
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- じゃが芋
※1cm幅のいちょう又は
半月切り
※15分浸水 - 2個（正味200g）
- じゃが芋
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- 玉ねぎ
※薄くスライス - 1/4個（正味50g）
- 玉ねぎ
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- ベーコン
※１.5cm幅 - 1/4個（正味50g）
- ベーコン
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- プレミル
- 200ml
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- FANCL 1日分の
ケール青汁 - 1/2本（5g）
- FANCL 1日分の
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- 塩
- 小さじ1/6
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- とうもろこし
- 大さじ2
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作り方
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- ❶
- 鍋をさっと水にくぐらせ、玉ねぎ、ベーコン、じゃが芋の順に加えてプレミルを注ぐ。
※こげつかないように鍋を水にさっとくぐらせるのをおすすめします。
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- ❷
- クッキングシートまたはアルミホイルで落とし蓋をし、煮立ったら落とし蓋をとる。
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- ❸
- じゃが芋がやわらかくなるまで、時々底を混ぜ、中火で沸々させた状態で8分ほど煮る。
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- ❹
- すっと箸がささるまでやわらかくなったら、時々底を混ぜながら、中火よりやや強火で水分を飛ばすようにとろみがつくまで、5分ほど加熱する。
※この時、混ぜながら芋をつぶさないように気を付ける。
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- ❺
- 水分が少し残った状態で火を止め、ケール青汁を混ぜ、塩で味をととのえる。
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- ❻
- とうもろこしはトッピング用を少量残し、あとは混ぜて、器に盛る。トッピング用のとうもろこしをのせる。
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栄養成分（1人分当たり）
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- エネルギー
- 158kcal
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- たんぱく質
- 9.4g
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- 脂質
- 2.4g
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- 炭水化物
- 15.3g
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- 食塩相当量
- 0.8g
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- カルシウム
- 280mg
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ケールとプレミルの
麩んわりハンバーグ材料・作り方・栄養成分
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材料（2人分）
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- 玉ねぎ
※細かいみじん切り - 2個（正味200g）
- 玉ねぎ
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- 豚ひき肉
- 250g
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- 塩・白こしょう・ナツメグ
※塩は小さじ1/5を目安量に加えてください。 - 適量
- 塩・白こしょう・ナツメグ
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- 焼き麩
- 15g
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- プレミル ★
- 150ml
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- FANCL 1日分の
ケール青汁 ★ - 大さじ1（6g）
- FANCL 1日分の
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- 片栗粉
- 大さじ1
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- サラダ油
- 小さじ1
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- トマトケチャップ ☆
- 大さじ2
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- プレミル ☆
- 50ml
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- FANCL 1日分の
ケール青汁 ☆ - 小さじ2（4g）
- FANCL 1日分の
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作り方
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- ❶
- 麩に分量のプレミル（★）をかけて、時々スプーンで混ぜながらプレミルで戻す。大さじ2杯ほどプレミルが残っている状態で、ケール青汁（★）を混ぜる。
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- ❷
- ボールに玉ねぎ、ひき肉、調味料を加えてよく練る。ここに❶を合わせて練り、片栗粉を混ぜる。
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- ❸
- 4等分にして丸め、空気を抜き、中央をくぼませておく。
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- ❹
- フライパンにサラダ油を熱し中火で2分ほどかけて焦げ目がつくまで焼く。ひっくり返して蓋をし、5～6分かけて中まで火を通す。この間、4～5回ひっくり返す。
※オーブンで焼く場合は、表面に油をぬり、230度で15～20分ほど焼く。
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- ❺
- フライパンの焦げと油をふきとり、ここに☆を加え、弱火で混ぜながらゆっくり加熱しソースを作る。
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- ❻
- お皿に盛り、ソースをかけ、お好みでパセリ（分量外）を添える。
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栄養成分（1人分当たり）
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- エネルギー
- 418kcal
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- たんぱく質
- 30.6g
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- 脂質
- 22.5g
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- 炭水化物
- 26.4g
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- 食塩相当量
- 1.3g
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- カルシウム
- 317mg
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プレミルケールライス
材料・作り方・栄養成分
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材料（2人分）
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- 米
- 1合（150g）
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- 水
- 130ml
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- プレミル
- 100ml
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- FANCL 1日分の
ケール青汁 - 1本（10g）
- FANCL 1日分の
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- オリーブ油
※サラダ油でも可 - 小さじ1
- オリーブ油
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- 塩
- 少量
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- 白ごま
- 小さじ2
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作り方
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- ❶
- 米は洗い、15分浸水させる。
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- ❷
- ザルで水をきり、炊飯器に入れ、水、プレミル、ケール青汁、オリーブ油の順に加えて炊く。
※混ぜないで炊くのがポイントになります。
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- ❸
- 炊きあがったら、塩を加え混ぜ、器に盛り、ごまをかける。
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栄養成分（1人分当たり）
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- エネルギー
- 342kcal
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- たんぱく質
- 8.4g
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- 脂質
- 5.4g
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- 炭水化物
- 65.8g
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- 食塩相当量
- 0.4g
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- カルシウム
- 219mg
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監修 小山 浩子
（管理栄養士）
料理家・管理栄養士・
フードビジネスコーディネーター
大手食品メーカー勤務を経て2003年にフリーに。全国での講演活動、メニュー開発、栄養コラム執筆、NHKをはじめ健康番組出演等幅広く活動。
料理家としてのキャリアは30年以上。これまで指導した生徒は7万人以上に及ぶ。メディアで話題の乳和食の開発者でもある。著作も多数あり、『目からウロコのおいしい減塩「乳和食」（主婦の友社）で2014年グルマン世界料理本大賞イノベイティブ部門世界第2位、『はじめよう乳和食』（日本実業出版）で2019年ミルク&チーズ部門世界第2位を受賞。栄養と作りやすさに配慮したオリジナルミルクレシピにファンも多い。
