具だくさんミルクスープ

おいしい牛乳の旨みとコクでコンソメを使わなくても、深い味わいのスープが楽しめます。

栄養成分（１人分当たり）

ウインナ－、にんじん、玉ねぎ、しめじは約1㎝の角切りにします。大豆はポリ袋に入れ、めん棒などで軽くたたいてつぶします。

鍋にサラダ油を熱し、①を順に加えてその都度しっかりと炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、水を加えて野菜がやわらかくなるまで中火で約10分煮込みます。牛乳を加えて沸騰直前まで温め、塩とこしょうで味をととのえて火を止めます。【☝ポイント参照】

器に盛り付けてパセリを散らします。

つぶした大豆が食感のアクセントに♪カルシウムがたっぷり摂れるのもうれしいポイントです。