レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
水切りビヒダスのカプレーゼ
モッツァレラチーズの代わりに水切りしたビヒダスヨーグルトを使った、さっぱりといただけるカプレーゼです。
ビヒダスヨーグルトを使うことでおなかに優しいのもうれしいポイント♪
- 調理時間調理時間:（水切り時間を除く）15分
- カロリー349kcal （1皿当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1皿当たり）
- エネルギー
- 349kcal
- たんぱく質
- 15.4g
- 脂質
- 24.2g
- 炭水化物
- 18.8g
- 食塩相当量
- 1.7g
- カルシウム
- 262mg
使用する商品
材料（1皿（ビヒダスヨーグルト1個）分）
| ビヒダスプレーンヨーグルト（半分に水切りしたもの） | 200g |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| バジルの葉 | 適量 |
| エキストラバージン・オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| ブラックペッパー | 適量 |
作り方
準備
ビヒダスヨーグルト400gを用意し水切りヨーグルトを作ります。ザルの下に一回り小さい器を置き、ザルの上にキッチンペーパーを広げ、ヨーグルトを入れて包みます。ラップをして、重しをのせ約半量になるまで冷蔵庫で水気を切ります。【☝ポイント参照】
1
トマトは厚さ8㎜の半月に切ります。
2
皿に水切りヨーグルトとトマトを交互に盛り付けて、塩、ブラックペッパーをふり、バジルを散らしてオリーブオイルをかけます。【☝ポイント参照】
ポイント
-
ヨーグルトを水切りする時に重しをのせると水切り時間が短縮されます。
重しは水500mlを入れたポリ袋がおすすめです。重しをのせると約90分、のせない場合は6時間以上水切りをしてください。調理器具類は清潔なものを使用し水切りヨーグルトはお早めにお召し上がりください。
ヨーグルトの水分を切って出てくる液体は乳清（ホエイ）といい、カルシウムなどが含まれています。ジュース等で割ったり、みそ汁やカレーを作る時に利用しましょう。
水切りヨーグルトを盛りつけるときは大きめのスプーンを使いましょう。
