とろける食感！いちごのベイクドレア

「ベイクド」と「レア」のいいとこ取り！焼いているのにいちごのフレッシュ感はそのまま残る、しっとりなめらかな新食感のチーズケーキです。生地をミキサーで混ぜるだけで作れるのもうれしいポイントです。

栄養成分（8等分に切った時の1切れ当たり）

準備

クリームチーズ、ヨーグルト、卵白、バターは室温に戻します。

準備

型にオーブンペーパーを敷き、外側をアルミホイルで包みます。【☝ポイント参照】

ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。

ホワイトチョコレートは細かく割り、耐熱容器に入れて電子レンジ(500W)で約1分30秒加熱し、なめらかになるまで混ぜます。オーブンは140℃に予熱します。

ミキサーにクリームチーズ、ヨーグルト、いちご、②、卵白、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせます。

①に③を流し入れ、140℃のオーブンで、約40分湯せん焼きします。【☝ポイント参照】

あら熱を取って冷蔵庫で2時間以上冷やし、型からはずします。

適当な大きさに切った飾り用のいちごをのせます。

溶かしたホワイトチョコレートは、冷たいものと混ぜ合わせると固まることがあるため、乳製品や卵白は室温に戻しましょう。
焼き上がりの生地がやわらかいので、型は底が抜けるタイプがおすすめです。その場合は、湯せんのお湯が入らないように底をアルミホイルで包みましょう。型のふちに届くくらいの大きめのホイルでしっかり包みましょう。
湯せん焼きをする時の湯の量の目安は、ケーキ型の約2㎝の高さです。
天板が浅い場合は、天板の上にバットなど耐熱容器をのせ、ケーキ型を置いてから湯を注ぎましょう。
《湯せん焼きができないオーブンもありますので、お手持ちの説明書をご確認ください。