ミルク筑前煮

干ししいたけは水につけて戻し、戻ったら４等分に切ります。鶏肉は一口大に切り、にんじんとごぼうはそれぞれ乱切りにし、ごぼうは水にさらします。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。

さやえんどうは塩（分量外）を加えた熱湯でゆでて冷水にとります。

フライパンにサラダ油を熱し①を順に入れてその都度よく炒めます。牛乳と砂糖を加えて中火で煮込みます。にんじんがやわらかくなったら、しょうゆとみりんを加えてさらに煮汁が少なくなるまで煮込みます。

器に③を盛り付け、半分に切ったさやえんどうを飾ります。