ブルーベリークリームチーズスコーン

ハワイで人気があるブルーベリークリームチーズスコーンが家庭で簡単に作れます。

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ブルーベリークリームチーズスコーン
  • 調理時間調理時間:45分
  • カロリー158kcal (1個当たり)
  • 難易度★★☆☆

栄養成分 (1個当たり)

エネルギー
158kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
6.8g
炭水化物
21.4g
食塩相当量
0.4g
カルシウム
46mg

使用する商品

材料(12個)

薄力粉 200g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 50g
1個
ビヒダスプレーンヨーグルト 100g
森永北海道バター 50g
フィラデルフィアクリームチーズ6P 6個
ブルーベリー(冷凍) 100g
▼アイシング
・粉糖 30g
・水 大さじ1

作り方

1

薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖は合わせてふるいます。

2

ボウルに卵とヨーグルトを入れてよく混ぜ合わせます。

3

①に1㎝角に切ったバターを加え、スケッパーでバターがさらさらになるまで混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】②を3回に分けて加え、切るように混ぜてひとまとめにします。

4

オーブンペーパーを敷いた天板に③を12等分になるようにスプーンでのせます。ブルーベリーと4等分に切ったクリームチーズを均等にのせ、200℃に温めたオーブンで約25分焼きます。

5

アイシングの粉糖と水は混ぜ合わせ、④が焼き上がったら熱いうちにはけで塗ります。

ひとくちメモ">

アメリカ式のスコーンはイギリス式のスコーンよりしっとりした食感が魅力の一つ。ブルーベリーの酸味とクリームチーズのほのかな塩味がスコーンの甘さをひきしめているため、アイシングをかけていても甘ったるくなく、何個でも食べられるおいしさです。簡単に作れて、子供から大人までみんなで楽しめるお菓子です。

ポイント

  • バターはよく冷やしておき、室温や手の温度でバターが溶けないように素早く混ぜ合わせましょう。バターが米粒より小さくなるくらいが目安です。スケッパーがなければゴムべら等でも代用できます。

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