レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
まろやかヨーグルトの魚介マリネ
まろやかな酸味で食べやすい、さっぱりとしたヨーグルトマリネです。
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- 調理時間調理時間:（漬け込み時間は除く）30分
- カロリー221kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 221kcal
- たんぱく質
- 23.3g
- 脂質
- 10.7g
- 炭水化物
- 8.2g
- 食塩相当量
- 1.6g
- カルシウム
- 134mg
使用する商品
材料（3人分）
| ゆでだこ | 150g |
|---|---|
| えび | 9尾 |
| パプリカ（赤ピーマン） | 1/2個 |
| パプリカ（黄ピーマン） | 1/2個 |
| セロリ | 2/3本 |
| 酒 | 適量 |
| エキストラバージン・オリーブオイル | 大さじ1 |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| ▼ヨーグルトマリネ液 | |
| ・ビヒダスプレーンヨーグルト | 200g |
| ・エキストラバージン・オリーブオイル | 大さじ1 |
| ・ワインビネガー | 小さじ2 |
| ・塩 | 小さじ1/2 |
| ・ブラックペッパー | 少々 |
| ・タイム | 適量 |
作り方
1
タイムは粗く刻み、ボウルにヨーグルトマリネ液の全材料を入れて混ぜ合わせます。えびは殻つきのまま背わたを取り、パプリカとセロリは細切りにします。
2
ゆでだこは酒を加えた熱湯でさっとゆでて、一口大に切ります。そのままの熱湯でえびをゆで、殻を取り除きます。
3
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらパプリカとセロリを加えてさっと炒めます。
4
②と③を熱いうちにヨーグルトマリネ液に加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で6時間以上漬け込みます。【☝ポイント参照】
5
器に④を盛り付け、ブラックペッパーとタイムを散らします。
ポイント
-
茹でたり、炒めたりした具材は、すぐにヨーグルトマリネ液に漬け込みます。熱いうちに漬け込むと味が染み込みやすくなります。
