れん乳パンナコッタのいちごソース添え

れん乳のコクとミルク感がたまらないパンナコッタです。口どけのよいとろりとしたパンナコッタと、酸味のあるいちごソースのバランスが絶妙のクリームデザートです。

栄養成分（1個当たり）

鍋に森永ホイップ、牛乳、れん乳、グラニュー糖を入れて沸騰直前まで温めて火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かします。あら熱を取ってボウル等に入れ、冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

いちごソース作ります。鍋に細かく切ったいちごとグラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、いちごから水分が出てくるまで約10分おきます。【☝ポイント参照】鍋を弱火にかけ、混ぜながら一煮立ちさせて火からおろします。あら熱を取り、冷蔵庫で冷やします。

①が固まったらスプーンですくって器に盛り付け、上に②をかけます。

パンナ（生クリーム）をコッタ（煮た）という意味のイタリアの定番ドルチェ。白いパンナコッタに赤いソースを添えるとキュートな見た目♪パンナコッタは季節のフルーツやカラメルとの相性が良いので、ソースを替えていろいろなアレンジをお楽しみください。

いちごは細かく切ったらグラニュー糖をかけて、水分が出てくるまで10分ほど置きます。水分が出ていないと、火にかけたときに焦げてしまうので要注意！鍋で一煮立ちさせたら火からおろし、ジャム状に煮詰めないで、いちごのフレッシュ感を出した甘酸っぱいソースに仕上げるのがおすすめです。お好みで果肉をフォーク等でつぶしたり、ミキサーにかけてなめらかにしても良いでしょう。