簡単！フォンダンショコラ

フランス語で「とろける・チョコ」という意味の、熱々のチョコスイーツです。

栄養成分（1個当たり）

準備

ココアパウダー、薄力粉は合わせてふるいます。

適当な大きさに割ったチョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500Ｗ)で約30秒加熱して溶かし、混ぜてなめらかにします。オーブンは170℃に予熱します。

①にれん乳、卵、粉類の順に加えて、その都度よく混ぜ合わせます。

スプーンで型に流し入れ、170℃のオーブンで約7～10分、表面が膨らみ指で触って生地がつかなくなるまで焼きます。

フランボワーズソースを作ります。鍋にラズベリー、グラニュー糖、水を入れて弱火にかけ少し煮詰めます。火を止めて、ブランデーとレモン汁を加えて混ぜ合わせます。

③のあら熱が取れたら、マフィン型からはずして器に盛り、れん乳（分量外）と④をかけてお召し上がりください。

れん乳を使用すると生地がしっとりとし、中心がとろっと仕上がりやすくなるので、お菓子作り初心者の方でも比較的簡単に作れます。濃厚な甘みとミルク感を、甘酸っぱいフランボワーズソースが一層ひきたてます。

材料を混ぜるだけで生地が仕上がる簡単な作り方なので、焼き加減がフォンダンショコラの成功のポイント！
生地を焼きすぎると中心がとろっとしないので、7分くらいで一度様子をみましょう。生地の表面に膜がはって、手にチョコレートが付かないようであればOK。外はさっくり、中はとろりのフォンダンショコラに仕上がります。
冷めた場合は、食べる直前に電子レンジで1個当たり約10～20秒加熱すると焼きたてのおいしさが楽しめます。