レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
グレープフルーツのヨーグルトレアチーズケーキ
ビヒダスプレーンヨーグルトをたっぷり使い、さっぱりと仕上げたレアチーズケーキです。
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- 調理時間調理時間:（冷やし固める時間は除く）45分
- カロリー202kcal （8等分に切った時の1切れ当たり）
- 難易度★★★☆
栄養成分 （8等分に切った時の1切れ当たり）
- エネルギー
- 202kcal
- たんぱく質
- 4.8g
- 脂質
- 13.2g
- 炭水化物
- 16.3g
- 食塩相当量
- 0.4g
- カルシウム
- 63mg
使用する商品
材料（直径15㎝の底の抜ける丸型1台分）
| ビヒダスプレーンヨーグルト | 250g |
|---|---|
| フィラデルフィアクリームチーズ | 200g |
| 砂糖 | 50g |
| レモン汁 | 大さじ1/2 |
| ゼラチン（顆粒） | 7.5g |
| 水（ゼラチン用） | 75ml |
| ▼グレープフルーツゼリー | |
| ・グレープフルーツの果肉 | 200g |
| ・砂糖 | 10g |
| ・白ワイン | 10ml |
| ・ゼラチン（顆粒） | 2.5g |
| ・水（ゼラチン用） | 20ml |
| 市販のビスケット | 50g |
| 森永北海道バター | 30g |
作り方
準備
クリームチーズとバターは室温に戻します。
準備
ゼラチンは水にふり入れふやかします。
1
ビスケットはポリ袋に入れ、たたいて細かく砕きます。ビスケットとバターを混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。
2
ゼラチンはラップをしないで電子レンジ(500Ｗ)で約30秒加熱して溶かします。
3
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器でよく練り、ヨーグルト、レモン汁、②の順に加えてその都度よく混ぜ合わせます。①の型に流し入れ、冷蔵庫で約2時間冷やし固めます。
4
グレープフルーツゼリーを作ります。鍋にグレープフルーツ、砂糖、白ワインを入れ、グレープフルーツをほぐしながら火にかけます。ひと煮立ちしたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かします。
5
③の上に④を流し入れ、再び冷蔵庫で3時間以上冷やし固めます。
ひとくちメモ">
層にしたグレープフルーツゼリーは見た目も味も清涼感があり、暑い日にぴったりのデザートです。
ポイント
-
グレープフルーツは、加熱しながら果実をほぐすと、粒をきれいに残しながら細かくほぐすことができ、つぶつぶとした食感が楽しめます。生のグレープフルーツをゼリーにする時は、そのままだと固まりにくいので、必ず加熱してから使いましょう。
