鮭とじゃがいものヨーグルトグラタン

鮭は皮を取り除き、一口大のそぎ切りにして塩、こしょうをします。

玉ねぎは薄切りにします。じゃがいもは厚さ5㎜のいちょう切りにし、ブロッコリーは小房に分けて各々やわらかくゆでます。

フライパンにバター（5g）を熱し、①の鮭を焼いて取り出します。

そのままのフライパンに残りのバター（15g）を足して玉ねぎ加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしたら薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳を少しずつ加えて溶きのばします。とろみがついたらじゃがいも、ブロッコリー、ヨーグルトを加え、③を戻して塩、こしょうで味をととのえます。

耐熱容器に④を入れ、温めたオーブントースターで約５分、焦げ目が付くまで焼きます。