レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
黒糖マーラーカオ
黒砂糖にれん乳をプラスしてまろやかに仕上げた、素朴な味わいの中華風蒸しパンです。混ぜ合わせて蒸すだけの簡単おやつです。
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- 調理時間調理時間:40分
- カロリー209kcal （8等分に切った時の1切れ当たり）
- 難易度★★☆☆
栄養成分 （8等分に切った時の1切れ当たり）
- エネルギー
- 209kcal
- たんぱく質
- 5.0g
- 脂質
- 8.2g
- 炭水化物
- 29.2g
- 食塩相当量
- 0.3g
- カルシウム
- 86mg
使用する商品
材料（直径24㎝のざる1個分）
| 黒砂糖（粉末タイプ） | 80g |
|---|---|
| 森永ミルク（加糖れん乳） | 80g |
| ラード | 40g |
| 卵 | 3個 |
| 薄力粉 | 150g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 重曹 | 小さじ1 |
作り方
1
薄力粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせてふるっておきます。
2
大きめの耐熱ボウルに黒砂糖とれん乳を入れ、ラップをしないで電子レンジ(500W)で約1分加熱して溶かし、混ぜ合わせます。ラードと溶いた卵を順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
3
②に①を加え、泡立て器で混ぜ合わせ、オーブンペーパーを敷いたざるに入れます。【☝ポイント参照】
4
蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で約30分蒸します。
ポイント
-
熱い蒸気が上がっているのでヤケドに気を付けてください。
ふたを開ける時は、手前に蒸気がこないように開けましょう。 -
マーラーカオをふっくら蒸し上げるためには、ざるを使うのがポイント。細かな穴があいているので、ボウルや型を使うよりも蒸気で押し上げる力がストレートに伝わります。生地を流す時には、ざるにオーブンペーパーを敷きます。
