レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
鮭のエスカベッシュ
お酢の代わりにヨーグルトの酸味を利用した優しい風味のマリネです。
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- 調理時間調理時間:20分
- カロリー337kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 337kcal
- たんぱく質
- 22.0g
- 脂質
- 25.1g
- 炭水化物
- 8.1g
- 食塩相当量
- 0.8g
- カルシウム
- 84mg
使用する商品
材料（3人分）
| 生鮭 | 3切れ |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 1/2本 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ▼ヨーグルトマリネ液 | |
| ・ビヒダス プレーンヨーグルト | 150g |
| ・ワインビネガー | 大さじ1 |
| ・塩 | 少々 |
| ・こしょう | 少々 |
| ・オリーブ油 | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ | 少々 |
作り方
1
にんじん、玉ねぎ、セロリはせん切りにします。
2
ヨーグルトマリネ液は全材料を混ぜ合わせます
3
鮭は一口大のそぎ切りにします。塩、こしょうをして薄力粉をつけ、180℃に熱した揚げ油で揚げます。熱いうちに②に入れ、①を加えて冷蔵庫で2～3時間漬け込みます。
4
器に盛り付けてイタリアンパセリを飾ります。
ひとくちメモ">
エスカべッシュとは、から揚げにした魚を香味野菜とともにマリネした料理のことです。
