カプレーゼ（トマトとモッツァレラのサラダ）
モッツァレラの定番料理といえばこれ！
※調理時間に冷やす時間は含まれません
- 調理時間調理時間:5分
- カロリー497kcal （１皿当たり）
栄養成分 （１皿当たり）
- エネルギー
- 497kcal
- たんぱく質
- 18.6g
- 脂質
- 43.7g
- 炭水化物
- 7.4g
- 食塩相当量
- 1.8g
- カルシウム
- 303mg
使用する商品
材料（1皿(モッツァレラ１個)分）
| クラフトフレッシュモッツァレラ | 1袋(100g) |
|---|---|
| トマト | 1個 |
| エキストラバージン・オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
| バジルの葉 | 適量 |
作り方
1
モッツァレラとトマトは厚さ8㎜の半月切りにします。
2
皿にモッツァレラとトマトを交互に並べ、塩、ブラックペッパーをふり、ちぎったバジルを散らしてオリーブオイルをかけます。
ひとくちメモ">
「トマトとモッツァレラのサラダ」はイタリアンの代表的前菜の一つで、Insalata di Caprese (インサラータ・ディ・カプレーゼ＝カプリ風サラダ)が正式名称。日本では『カプレーゼ』と呼ばれています。「クラフトフレッシュモッツァレラ」は北海道の生乳から作った国産のフレッシュモッツァレラ。カプレーゼのように加熱しないで食べると、新鮮なおいしさとミルク味がジュワッと口に広がり、その醍醐味が味わえます。
ポイント
モッツァレラとトマトは厚さを合わせて切ると、見た目だけでなく、食べた時の口当たりや味なじみも良くなります。モッツァレラは、袋から出したらキッチンペーパーで水気をふきとってから切ります。シンプルな味付けなので、水っぽくならないようにしっかりふき取りましょう。
