レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
きび砂糖あん×クリームチーズのあんこ春巻
きび砂糖のまろやかな甘さと独特のコクを活かした自家製あんこに、クリームチーズを合わせました。
春巻きの皮で包んで揚げることで、外はパリッと香ばしく、中は甘じょっぱく濃厚に仕上がるデザート春巻きです。
- 調理時間調理時間:70分
- ☆☆☆☆
使用する商品
材料（6本分）
| フィラデルフィアクリームチーズ6P | 3個 |
|---|---|
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 水溶き小麦粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ▼きび砂糖あん（作りやすい量） | |
| ・あずき（又はささげ） | 250g |
| ・きび砂糖 | 300g |
| ・水 | 適量 |
作り方
1
きび砂糖あんを作ります。あずきは洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかけます。沸騰したら10分ゆで、ザルにあげて湯を捨てます（ゆでこぼし）。
2
あずきを鍋に戻して、再びたっぷりの水を加え、40分程度ゆでます。豆が指でつぶせるくらいの柔らかさになったら、ゆで汁をひたひたくらいまで捨てます。
3
きび砂糖を加え、弱めの中火で加熱します。へらで時々混ぜながら、程よい柔らかさになるまで煮詰めます。バットなどに広げて冷まします。
4
クリームチーズは1個を縦に4等分します。春巻き1本に2切れ使います。
5
春巻きの皮に③のきび砂糖あんを適量と④のクリームチーズをのせて棒状に包み、巻き止まりに水溶き小麦粉を塗って止めます。全部で6本作ります。
6
180℃に熱した揚げ油で、表面がきつね色になるまで、3～4分揚げます。
ポイント
-
水溶き小麦粉は薄力粉：水＝大さじ1：1を目安に溶いてください。
-
フライパンで揚げ焼きにする場合は、底から1cm程度の油を入れ、途中で転がしながら全面が色よくなるように焼き上げます。
