冬野菜とパルメザンチーズのリゾット

パルメザンチーズと冬野菜を使ったリゾットです。
冬野菜の優しい味わいと、お米のアルデンテの食感が楽しめる一品です。

栄養成分（1人分当たり）

ベーコン、大根、かぶは小さめの角切り、かぶの葉は細かく刻みます。コンソメは湯に溶かしてスープを作ります。

鍋にオリーブオイルを熱し、米（洗米しない米）、かぶの葉以外の①を入れて炒めます。米が透き通ったら、スープを2～3回に分けて加え、ふたをして時々混ぜながら弱めの中火で10分程度煮込みます。

米がアルデンテよりも少し硬めになったら、半量のパルメザンチーズとかぶの葉を加えて2～3分煮ます。

器に盛り、残りのパルメザンチーズ、ブラックペッパーをかけて仕上げます。