商品作りの想い
手作りしたようなプリンの素朴な味わいをご家庭にお届けしたい。
そんな想いを持って作り続けている『森永の焼プリン』
素材の味を大切に、一つ一つ丁寧に。毎日焼き上げています。
多くのみなさまに愛され続けている王道の焼プリン
カスタードプリン、カラメルソース、焼き目。
それぞれの味と、組み合わせた時の味のバランスをぜひ、お楽しみください。
おいしさの秘密
こだわり1
手作り感のあるカスタードプリン
手作り感のあるカスタードプリン
「卵、乳製品、砂糖」から生まれる、家庭で手作りしたようなシンプルで飽きのこない味わいを追求しました。
厳しい品質基準をクリアした卵原料を使い、
加熱で固まる卵の「自然の力」でプリンを固めています。
少し硬めのさじ通りと”体温で徐々に口の中で溶け広がっていく、カスタードの味わい”をお楽しみください。
こだわり2
ほろにがカラメルソース
「甘さ、苦味、香り」を持った、カスタードプリンの素朴な
味わいを引き締める深みのあるカラメルを実現しました。
専門家が火加減や加熱時間を見極め作り出した、
焙煎度の異なるカラメルを使用しています。
特徴の異なる複数のカラメルをブレンドする事で、
”味の凹凸”が奥行を演出します。
こだわり3
こんがり厚みのある焼き目
「かみしめた時にじゅわっと広がる甘さと、香ばしさ」の、
こんがり均一な焼き目を遠赤外線オーブンで焼き上げます。
乳業メーカーである森永乳業が持つ、
乳の知識を活用して作った独自のベースを使っています。
カスタードプリンにはじっくり時間をかけて火を通し、
かつ天面には香ばしい焼き目をつけるために細かく火加減が調整できるオーブンで、毎日焼き加減を確認して焼き上げます。
「かみしめた時にじゅわっと広がる甘さと、香ばしさ」の、
こんがり均一な焼き目を遠赤外線オーブンで焼き上げます。
こだわり4
おいしさと共に安心も
「カスタードプリン、カラメルソース、焼き目」の味わいに
一体感を持たせ、安心できる品質のために冷却します。
お届けする前に、全体の味を落ち着かせるために
大型の冷蔵庫で冷やします。
庫内の温度はもちろん、フィルターを通し清潔に保った
風のあたる角度、強さを計算し設計した冷蔵庫です。
最後に安心を添えて商品は完成します。
こだわりの製法
シンプルで素材の味が活きた商品を、
毎日安定して作るには、
丁寧にじっくり時間をかける事と
絶妙な調整が出来る設備が不可欠です。
試行錯誤を重ねて辿り着いた、
こだわりの製法です。
おいしさのヒミツを徹底解剖！
こだわりの商品を作る
プロセスをご紹介します
発売３０年⽬ 初めての味わい
「森永の焼プリン
発酵バターキャラメル」
森永の焼プリンは、厳しい品質基準をクリアした卵原料を使い、
卵の「加熱によって固まる⼒」を利⽤して固めた⾷感が特⻑です。
さらに、遠⾚外線オーブンで焼いた「かみしめた時にじゅわっと
広がる⽢さと、⾹ばしさ」のこんがり焼き⽬が、⾒た⽬も含め
印象的な商品です。
「森永の焼プリン 発酵バターキャラメル」は、「森永の焼プリン」
ならではのおいしさはそのままに
- ― 柔らかなキャラメルをイメージさせる、なめらかでとろける⾷感
- ― コクのある発酵バターと、⾹ばしく⽢いキャラメルの⼀体感
- ― 隠し味にロレーヌ岩塩を使⽤し、全体の味わいを引き締めた⼤⼈も満⾜できる奥深い味わいを実現しました。
40種類を超える風味の検討と試作を繰り返し、たどり着いた「発酵バターキャラメル」の風味の焼プリンをお楽しみください。
