レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
お店の味！ガレット・ブルトンヌ
森永北海道バターを使用したガレット・ブルトンヌです。サクサクッとした食感とバターの香りを堪能できます。お店のような味をご家庭でお楽しみください。
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- 調理時間調理時間:（生地を寝かせる時間は除く）90分
- カロリー160kcal （1個当たり）
- 難易度★★★★
栄養成分 （1個当たり）
- エネルギー
- 160kcal
- たんぱく質
- 1.5g
- 脂質
- 10.6g
- 炭水化物
- 15.0g
- 食塩相当量
- 0.2g
- カルシウム
- 12mg
使用する商品
材料（直径5.5㎝セルクル12個分）
| 森永北海道バター | 140g |
|---|---|
| 砂糖 | 70g |
| 卵黄 | 1個分 |
| 薄力粉 | 140g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1/2 |
| ▼塗り卵 | |
| ・卵黄 | 1個分 |
| ・水 | 小さじ1/2 |
| ・砂糖 | 小さじ2/3 |
| ・塩 | 少々 |
作り方
準備
バターと卵黄は室温に戻します。
準備
オーブンは160℃に予熱し、天板にオーブンペーパーを敷きます。
準備
セルクルの内側にバター（分量外）を塗ります。
準備
薄力粉、べーキングパウダーは合わせてふるいます。
1
ボウルにバターを入れて泡立て器で練り、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
2
①に溶いた卵黄を少しずつ加えてその都度よく混ぜ合わせ、粉類を加えて練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。ひとかたまりにまとめ、厚手のポリ袋に入れ厚さ約1.5㎝に伸ばし、冷蔵庫で約1時間生地を休ませます。
3
塗り卵を作ります。ボウルに塗り卵の材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4
②を12等分にして直径5㎝の円状にします。塗り卵を塗り、冷蔵庫で少し休ませたらもう一度塗り卵を塗りフォークで模様をつけます。
5
天板にセルクルをならべて④を中に入れます。【☝ポイント参照】
6
160℃のオーブンで30分焼成します。焼き色を均一にするために、途中20分で天板を前後入れかえます。焼きあがったらすぐにセルクルを外します。
ひとくちメモ">
ガレット・ブルトンヌとはフランス、ブルターニュ地方発祥の厚焼きクッキーです。
ポイント
-
セルクルやガレット用のアルミケースがない場合はお弁当用のアルミカップで代用できます。2枚重ねて直径5㎝の型などに沿わせて円柱状にしましょう。
-
お好みでバニラエッセンスやラム酒を入れても美味しくお召し上がりいただけます。
