レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
ホエイで浅漬け風
水切りヨーグルトを作る時に出るホエイ（乳清）を使った野菜漬けです。
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- 調理時間調理時間:（水切り時間、漬け込む時間は除く）15分
- カロリー153kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 153kcal
- たんぱく質
- 4.4g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 36.8g
- 食塩相当量
- 6.2g
- カルシウム
- 381mg
使用する商品
材料（ホエイ約180ml分）
| ホエイ（乳清） | 180ml |
|---|---|
| キャベツ | 250g |
| きゅうり | 1本 |
| にんじん | 1/3本 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
作り方
準備
ビヒダスヨーグルト400gを用意し、ヨーグルトを水切りして水分（ホエイ）をとります。ザルの下に一回り小さい器を置き、ザルの上にキッチンペーパーを広げます。ヨーグルトを入れて、重しをのせ、水切りヨーグルト200g、ホエイが約180mlなるまで冷蔵庫で水気を切ります。
1
キャベツは一口大、きゅうりは輪切り、にんじんは細切りに切ります。塩(分量外）をふってしばらく置き、しんなりしたら水気を絞ります。
2
ポリ袋に①、ホエイ、レモン汁、砂糖、塩を加えてもみこみ、冷蔵庫で30分以上漬け込みます。
ひとくちメモ">
カルシウムなどが含まれたホエイを捨てずに活用できるメニューです。
ポイント
-
ヨーグルトを水切りする時に重しをのせると水切り時間が短縮されます。重しは水500mlを入れたポリ袋がおすすめです。重しをのせない場合は6時間以上しっかり水切りをしましょう。
♪動画はこちら♪ 水切りヨーグルトの作り方 -
水切りしたヨーグルトは濃厚な味わいになり、スイーツや料理などに幅広く活用できます。クリーム代わりに果物に添えたり、パンに塗ったり、野菜を和えてサラダにするのもおすすめです。
