フラワー美カプレーゼ

オレンジドレッシングを作ります。ボールに一口大にしたオレンジの果肉、オリーブオイル、塩、こしょうを入れ、果肉をつぶしながらよく混ぜ合わせます。

生ハムは縦半分に切ります。１枚を丸めて棒状の芯を作り、まわりに生ハム３枚を順に巻いてバラの花びらのように形作ります。全部で４個作ります。

モッツァレラは厚さ８mmの半月切り、トマトは厚さ８mmに切ります。

器に③を交互に盛り付けて②の生ハムとイタリアンパセリを飾り、①をかけます。