ナティージャ（スペイン風ひんやりカスタード）

レモンの酸味とシナモンの風味が爽やかな、とろりとした食感が特徴のスペインの定番デザートです。

栄養成分（1人分（カスタードのみの栄養成分））

鍋に卵黄、砂糖、薄力粉を入れて混ぜ、温めた牛乳を少量ずつ加えながら混ぜ合わせて中火にかけます。木べらで絶えずかき混ぜながら加熱し、とろみがついたら火からおろしてすぐに氷水にあてて冷まします。【☝ポイント参照】レモンとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

①のレモンを取り除いて器に盛り付け、ビスケットとフルーツを添えてシナモンパウダーをかけます。

スペインではカスタード菓子が豊富で、ナティージャも家庭でよく作られています。フルーツを変えて季節ごとの味をお楽しみください。