ポテトサラダケーキ

ハムは1枚の半分は取り置き、残りは5㎜角に切ります。きゅうりはピーラーで薄く切り、スモークサーモンは細長く半分に切ります。コーンは飾り用に6粒取り置きます。スキムミルクは水に溶きます。

じゃがいもは皮つきのままゆでて熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてつぶします。マヨネーズ、塩、こしょう、水で溶いたスキムミルクを加えてよく混ぜ、角切りにしたハム、コーンを加えて混ぜ合わせます。

②を丸くケーキの形にととのえ、周りにきゅうりを巻きます。

取り置いたハムは長細く半分に折り、折り目側に6～7㎜の間隔に切り込みを入れます。切り込みを上にして巻いてポテトに埋め込み、中心にピックを刺します。【☝ポイント参照】

スモークサーモンはくるくる巻いて中心に取り置いたコーンをのせ、③の上に置きます。スモークサーモンの下にディルを飾り、横にマヨネーズ（分量外）をしぼります。きゅうり（分量外）をハートの型で抜いたものを飾ります。