豆腐とかぶのミルク茶碗蒸し

ミルクでコクをアップ！消化のよい食材で体に優しい茶碗蒸しです。

栄養成分（1人分当たり）

とうふは1㎝角に切り、かにかまぼこは半分の長さにしてほぐします。かぶは幅5㎜のいちょう切りにし、かぶの葉はみじん切りにします。

卵液は全材料を混ぜ合わせ、ざるでこします。

耐熱容器に①を入れ、②を注ぎます。

深さのある鍋に③の器にかぶらない程度の湯を沸かします。蒸気が上がったら③を入れ、布巾でくるんだふたをして強火で2分加熱し、さらに弱火にして竹串を刺して澄んだ汁が出るまで約13分加熱します。【☝ポイント参照】

蒸し上がったら三つ葉を添えます。

ダシを使わず、牛乳のコクをいかした旨みのある一品です。具材のとうふとかぶは消化が良く、生姜風味で身体が温まります。
「森永絹とうふしっかり」は宅配専用商品。通信販売でもご注文いただけます。

蒸し器の代わりに、鍋や深めのフライパンで作れます。茶碗蒸しの器が半分つかるくらいまでお湯を入れたら、布巾をくるんだフタをかぶせて蒸します。竹ぐしを刺して澄んだ汁が出てくれば蒸し上がりです。