レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
鮭ときのこのミルクパスタ
バターやクリームを使わずに、スキムミルクで作るまろやかな口当たりのミルクパスタです。
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- 調理時間調理時間:25分
- カロリー639kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 639kcal
- たんぱく質
- 34.7g
- 脂質
- 24.0g
- 炭水化物
- 76.8g
- 食塩相当量
- 2.3g
- カルシウム
- 355mg
使用する商品
材料（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| 生鮭 | 100g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マッシュルーム | 50g |
| しめじ | 50g |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| にんにくのみじん切り | 1/4片分 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 森永スキムミルク | 40g |
| 水（スキムミルク用） | 250ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| クラフト100%パルメザンチーズ | 大さじ2 |
| いくら | 適量 |
| ディル | 適量 |
作り方
1
鮭は皮を取って一口大に切り、塩をして薄力粉（分量外）をまぶします。【☝ポイント参照】玉ねぎとマッシュルームは薄切りにし、しめじは小房に分けます。
2
スパゲッティは塩（分量外）を加えたたっぷりの湯でアルデンテにゆでます。
3
フライパンに半量のオリーブ油（大さじ1）を熱し、鮭に火が通るまで焼いて取り出します。そのままのフライパンに残りのオリーブ油（大さじ1）を足し、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で炒めます。①の玉ねぎ、マッシュルーム、しめじを加えて油がまわったら、薄力粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます。
4
③に水で溶いたスキムミルクを加えて少しとろみがつくまで煮詰め、③の鮭と②を加えて混ぜ、塩とブラックペッパーで味をととのえます。
5
器に④を盛り付け、パルメザンチーズ、いくら、ディルをトッピングします。
ひとくちメモ">
生クリームを使わなくても、スキムミルクがあればクリーム風のパスタが作れます。スキムミルクで作るソースは、生クリームを使ったものよりもあっさりと軽めに仕上がります。また、スキムミルクは保存がきくので思い立った時に作れるのもうれしいポイントです。
ポイント
-
鮭に薄力粉をまぶしてから焼くと、焼いた時に身が硬くしまるのを防ぎ、旨みも閉じこめるのでふっくら仕上がります。
-
※栄養成分に、スパゲッティをゆでる塩は含まれません。
