レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
秋野菜のグリル ホワイトボロネーゼがけ
グリルして旨みを閉じこめた秋野菜に、クリーミーで濃厚なコクの「ホワイトボロネーゼ」をかける秋を満喫できるメニューです。
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- 調理時間調理時間:35分
- カロリー275kcal （1人分当たり）
- ☆☆☆☆
栄養成分 （1人分当たり）
- エネルギー
- 275kcal
- たんぱく質
- 10.1g
- 脂質
- 14.9g
- 炭水化物
- 28.0g
- 食塩相当量
- 0.9g
- カルシウム
- 114mg
使用する商品
材料（3人分）
| 合いびき肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| セロリ | 1/2本 |
| 森永北海道バター | 20g |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| 森永のおいしい牛乳 | 200ml |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| なす | 1本 |
| さつまいも | 1/2本 |
| かぼちゃ | 100g |
| れんこん | 100g |
作り方
1
玉ねぎとセロリはみじん切りにします。
2
フライパンにバターを溶かし、①を入れて炒めます。しんなりしてきたら、ひき肉も加えてさらに炒めます。薄力粉をふり入れて炒め、白ワイン、牛乳、ローリエを加えて煮込みます。途中混ぜながらとろみがつくまで煮込み、塩、こしょうで味をととのえます。【☝ポイント参照】
3
なす、さつまいも、かぼちゃ、れんこんは一口大に切り、グリルでこんがりと焼きます。
4
器に②を盛り付け、③の野菜を添えます。
ひとくちメモ">
ミートソースをアレンジした「ホワイトボロネーゼ」は、パスタやグラタンなどにも利用できます。
ポイント
-
ひき肉に水分を入れた後、ゆっくりと混ぜながら汁気をとばし、全体がとろりとしてきたら火を止めます。煮詰めすぎてソースの水分がなくなると、野菜にうまく絡まないので注意しましょう。
