スイートポテトのショコラトリュフ風

野菜を使った甘さ控えめのトリュフです。甘いチョコが苦手な方にもオススメ。クリームを使わず、さつまいもにクリープを混ぜ合わせて作るので、失敗しにくいのもうれしいポイントです。

栄養成分（2個（2種・各1個）当たり）

さつまいもは皮つきのまま適当な大きさに切ります。やわらかくゆでて皮をむき、熱いうちにフォークでつぶし、クリープを加えてなめらかになるまで混ぜ合わせます。ブランデーを加えてさらに混ぜ合わせます。

アーモンドはローストして粗く刻みます。

耐熱容器に細かく刻んだミルクチョコレートを入れ、ラップをしないで電子レンジ(500Ｗ)で約1分加熱して溶かし、混ぜてなめらかにします。【☝ポイント参照】半量の①と②を加えて混ぜ合わせ、10等分にして丸めます。ホワイトチョコレートでも同様に10個作ります。

③にココアパウダーをまぶします。

クリープはミルク由来の成分にこだわったパウダーなので、ミルクの豊かなコクとほのかな甘みが特長。優しい甘みのさつまいもと相性が良く、しっとり旨みが加わります。しっとりしたスイートポテト生地とアーモンドの歯ごたえが楽しいユニークな食感のトリュフになります。

チョコレートを電子レンジで溶かすときは、ラップをかけずに加熱します。ラップを使うと、加熱した後に蒸気がこもって水滴が入り、チョコレートの油脂分と水が分離してしまう場合があります。電子レンジがなければ、湯せんで溶かしてもOKです。