厚揚げときのこのクリーミーカレーソース

生クリームと砂糖の代わりにクリープを使った、簡単に作れるお惣菜メニューです。

栄養成分（1人分当たり）

厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細長く半分に切って幅8㎜に切ります。

エリンギは3等分の長さにしてくし形に切り、しめじは小房に分けます。【☝ポイント参照】いんげんは塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、3等分に切ります。

合わせ調味料の全材料を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱して①の両面をきつね色になるまで焼き、②を加えて炒めます。合わせ調味料を加えて汁気がなくなるまで炒めます。

自然な甘さとクリーミーな味わいのクリープは、料理にも幅広く御利用頂けます。厚揚げからは鉄が、きのこ類からは食物繊維が摂れる健康に役立つメニューです。

きのこ類は洗うと水っぽくなり風味が落ちるうえに、水溶性の栄養素が流れてしまいます。きのこ類の汚れをとるときには、水でぬらし固くしぼったペーパータオルで表面をふき取るようにしましょう。