苺のヨーグルトショートケーキ

ヨーグルト入りのあっさりとしたクリームといちごの甘酸っぱさが絶妙な、爽やかな味わいのショートケーキです。

栄養成分（6等分に切った時の1切れ当たり）

ボウルにバターと牛乳を入れ、湯せんにかけて溶かしておきます。

別のボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯せんをしながらもったりとするまで泡立てます。

②にふるった薄力粉を加えてゴムべらでさっくりと混ぜ合わせ、①を加えて混ぜ合わせます。

オーブンぺーパーを敷いた天板に③を流し入れ、180℃に温めたオーブンで約13分焼き、冷ましておきます。

森永ホイップはグラニュー糖を加えて8分立てに泡立て、ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】

いちごは飾り用を残して薄切りにします。アーモンドスライスはローストして粗く砕きます。

④のスポンジを3等分に切ります。1枚目に⑤のクリームを塗り、薄切りにしたいちごを並べて再びクリームを塗り、スポンジをのせます。これをくり返し、3層にします。

全体にクリームを丁寧に塗ります。上面にフォークで筋をつけ、飾り用のいちごをのせ、アーモンドとチャービルを飾ります。

ヨーグルトクリームを作るときには、クリームを八分立てまで泡立てます。目安は混ぜたときに泡立て器の跡が残り、持ち上げた角がすぐに下を向くくらいです。クリームとヨーグルトを同じくらいのかたさにすることで混ぜやすく、なめらかなクリームになります。クリームを泡立てすぎると、なめらかに仕上がらないので注意しましょう。