切り干し大根のさっぱりサラダ

切り干し大根をさっぱりとしたヨーグルトドレッシングで食べるサラダです。

栄養成分（1人分当たり）

切り干し大根は水でもみ洗いし、たっぷりの水に10分くらい漬けて戻します。さっとゆでて冷まし、水気を絞ります。ハムは半分に切って細切りにします。

ドレッシングの全材料を混ぜ合わせ、①とかいわれ大根を和えます。【☝ポイント参照】

ヨーグルトドレッシングにスキムミルクを加えるとまろやかな風味になり、ヘルシーです。食物繊維が豊富に含まれる切り干し大根とビフィズス菌が含まれるヨーグルトを組み合わせたおなかにうれしいメニューです。

切り干し大根は、定番の煮物だけでなく、サラダにしてもコリコリとした食感がおいしい食材です。マヨネーズにスキムミルク、ヨーグルトを加えた即席ドレッシングで洋風に仕上げれば、お子さまにも食べやすい、まろやかな味わいになります。