レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
ミルク桜もち
薄ピンク色が可愛い、春の和菓子「桜餅」です。
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- 調理時間調理時間:25分
- カロリー97kcal （1個当たり）
- 難易度★★★☆
栄養成分 （1個当たり）
- エネルギー
- 97kcal
- たんぱく質
- 2.7g
- 脂質
- 0.4g
- 炭水化物
- 21.1g
- 食塩相当量
- 0.1g
使用する商品
材料（15個分）
| 白玉粉 | 10g |
|---|---|
| 水 | 100ml |
| 森永スキムミルク | 大さじ6 |
| 水（スキムミルク用） | 50ml |
| 薄力粉 | 60g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 食用色素 | 適量 |
| こしあん | 400g |
| サラダ油 | 適量 |
| 桜の花の塩漬け | 適量 |
| 桜の葉の塩漬け | 適量 |
作り方
1
ボウルに白玉粉を入れて水を少しずつ加え、白玉粉の粒が残らないようによく混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】
2
①が混ざったら、水で溶いたスキムミルクを入れます。
3
別のボウルに、薄力粉と砂糖を入れて混ぜ、②を少しずつ加えて泡立て器でよく混ぜ合わせます。少量の水で溶いた食用色素を加えます。
4
フライパンにサラダ油を薄く敷き、弱火で③を楕円形に広げて焼きます。
5
表面が乾いたら裏返して軽く焼き、ふきんの上に取り出します。冷めたらこしあんを包みます
6
⑤に桜の花をのせたものと、桜の葉で包んだものと2種類作ります。
ひとくちメモ">
生地にスキムミルクを入れると、ほんのり甘味がつき、もっちりとした食感に仕上がります。
ポイント
-
桜餅の生地は白玉だんごと違い水分が多い配合なので、生地を作る時は白玉粉に少量ずつ水を加えて、白玉粉の粒が残らないようによく混ぜます。一度に水を注ぐと粉のダマが残りやすいので注意しましょう。
生地を焼く時は、大さじスプーン1杯分くらいをスプーンの背で広げながら焼くと、きれいに焼けます。
