こんにゃくとししとうのとろとろチーズ

スライスチーズでとろみをつけたこんにゃくのチーズ煮です。冷めてもチーズが固まらず、美味しく召し上がれます。

栄養成分（1人分当たり）

こんにゃくは熱湯でさっと下ゆでし、表面にかの子の切り目を入れ、1.5㎝角に切ります。【☝ポイント参照】ししとうがらしはへたを切り落とします。

鍋にサラダ油を熱してこんにゃくをよく炒め、だし汁、みりん、しょうゆを加えて落としぶたをして中火で煮ます。途中ししとうがらしを加えて煮汁が1/4ほどになるまで煮ます。

②にちぎったチーズを加え、煮汁がトロリとするまで煮詰めます。

低カロリー食材の代表選手のこんにゃくには食物繊維が豊富に含まれます。チーズを合わせれば、カルシウムがたっぷり摂れます。

こんにゃくの両面に格子状の切り目を入れることで、味がしみ込みやすくなります。こんにゃくの右上から約2㎜間隔で斜めに切り目を入れます。左上からも同様にし、格子状に切りましょう。