あなごチーズ太巻き

スライスチーズを加えた巻き寿司です。酢めし、あなごとチーズの相性は抜群で、満足感のある味に仕上がっています。

栄養成分（1本当たり）

米は炊く30分前にといでざるに上げて水気を切っておき、固めに炊飯します。合わせ酢は全材料を鍋にれて火にかけ、煮溶かします。

炊き立てのご飯を飯台にあけ、温かい合わせ酢を全体に回しかけます。うちわであおぎながら、木じゃくしでご飯を切るように混ぜ合わせ、酢めしを作ります。

きゅうりは細切りにし、小ねぎは小口切りにします。みょうがはせん切りにして水にさらし、水気を切ります。

巻きすにのりをのせ、酢めしをのりの向こう側2㎝くらいを残して平らに広げます。【☝ポイント参照】

④の中央にスライスチーズと大葉をのせ、その上にきざみあなご、きゅうり、小ねぎ、みょうが、いりごまをのせ、具を押さえながら巻きます。全部で3本巻きます。