簡単ブッシュ・ド・ノエル

市販のロールケーキで作る簡単ブッシュ・ド・ノエルです。

栄養成分（6等分に切った時の1切れ当たり）

ロールケーキは端を2㎝切り落とし、飾り用に取り分けます。チョコレート菓子は半分の長さに切ります。

チョコレートクリームを作ります。森永純乳脂４０（50ml）は沸騰直前まで温め、細かく刻んだチョコレートを加えて溶かし、あら熱を取ってから残りの森永純乳脂４０を加えます。よく冷やしてから8分立てに泡立てます。

ロールケーキにチョコレートクリームを塗り、さらに両端に星型の口金で渦巻状に絞ります。両端以外には①のチョコレート菓子を丸太に見えるように並べます。【☝ポイント参照】

飾り用のロールケーキは一回り小さくし、切り株に見立てて③の上にのせ、まわりにチョコレートクリームを絞ります。クリスマス用の飾りをのせます。

ブッシュ・ド・ノエルは、ブッシュが切り株、ノエルがクリスマスの意味のクリスマスケーキの定番。市販のお菓子を活用して、手軽にオリジナルケーキ作りをお楽しみください。

チョコレートは溶けやすいように、包丁で削るようにして細かく刻み、沸騰直前まで温めた生クリームを火からおろしたところに加えて余熱で溶かします。火にかけたままだと温度が高すぎてチョコレートが分離してしまうので気をつけましょう。温めたクリームを加えてもチョコレートが全て溶けない時は、湯せんにかけてなめらかにしてください。
ブッシュドノエルを作る時は、先ず上にのせる切り株用にロールケーキの端を切ります。斜めに切り落としたり、厚めにしたり…お好みで結構ですが、ひとまわり小さくしてから使うとバランス良く仕上がります。仕上げはチョコレートクリームをぬったロールケーキに、半分の長さにしたチョコレート菓子を1本ずつ端から置いていきます。お箸を使うと細かい作業がしやすく、よりきれいに仕上がります。