レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
まるでMOW！？アイス博士直伝手作りアイス
MOWの開発者“アイス博士”が、MOWに近い味わいをイメージして配合した特別な手作りアイスです。
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- 調理時間調理時間:（アイスミックスを冷蔵庫で冷やす時間を除く）60分
- 難易度★★★☆
使用する商品
材料（2人分）
| ▼アイスミックス | |
|---|---|
| ・森永おいしい牛乳 | 180ml |
| ・森永スキムミルク | 20g |
| ・森永純乳脂40 | 60ml |
| ・グラニュー糖 | 35g |
| ・水あめ | 55g |
| ・卵黄 | 1/2個分 |
| ・バニラエッセンス | 少々 |
| ▼冷却用の氷 | |
| ・氷 | 1000g |
| ・塩 | 300g |
作り方
1
グラニュー糖とスキムミルクを混ぜ合わせます。
2
鍋に牛乳と水あめ、①を入れます。泡だて器で全体を軽く撹拌した後、弱火で加熱し、底が焦げつかないように材料が完全に溶けるまで撹拌します。【☝ポイント1参照】
3
鍋を冷水にあて、粗熱を取ります。【☝ポイント2参照】
4
ステンレスのボウルに移し、森永純乳脂40とよく溶きほぐした卵黄、バニラエッセンスを入れ、均一になるまで撹拌します。ボウルを冷蔵庫に入れ、液を十分に冷やします。
5
大きいボウルに氷と塩をおよそ3：1の割合で入れ、箸やへらで混ぜます。（塩と混ざった氷は、とても冷たくなるので注意してください。）【☝ポイント3】
6
⑤のボウルの上に、冷蔵庫で十分に冷やした④のボウルを重ね、泡だて器で液を混ぜます。（固まり始めるまで、早くても10分以上かかります。氷と塩が溶けてきたら、さらに足しましょう。）【☝ポイント4】
7
液が固まってきて、泡だて器で混ぜにくくなったら、木べらに持ち替え、壁面の固まった部分を剥がすように、さらに混ぜ合わせます。【☝ポイント5】
8
お好みの固さになったら出来上がりです。
ひとくちメモ">
牛乳、スキムミルク、クリームを使うことで、ミルクのコクとすっきりとした後味を両立。親子で楽しみながら作れる、夏にぴったりの体験型レシピです。
ポイント
-
【☝ポイント1】焦げつかないよう混ぜながら弱火で加熱し、完全に溶かします。
【☝ポイント2】鍋を冷水にあて、粗熱を取ります。
【☝ポイント3】大きいボウルに氷と塩を約3：1で入れ、混ぜます。
※塩を混ぜると氷がさらに冷たくなるため、取り扱いに注意してください。
【☝ポイント4】⑤のボウルに④を重ね、冷やしながら混ぜます。氷と塩が溶けたら適宜足しましょう。
【☝ポイント5】固まり始めたら木べらに替え、壁面についたアイスをはがしながら混ぜます。
-
卵は賞味期限内の新鮮なものを使用し、割った後は時間を置かずに調理してください。
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小さなお子さまが作る場合は、必ず大人と一緒に作業してください。
