まるごとモッツァレラのアヒージョ

スペインの料理「アヒージョ」をモッツァレラでアレンジしました。
モッツァレラをまるごと入れることでもちとろ～り食感を存分に味わえます♪

栄養成分（1皿当たり）

モッツァレラは十文字に切り込みを入れます。ブロッコリーとしめじは小房に分けます。

スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけます。にんにくの香りがオイルに移ったら、ミニトマト、ブロッコリー、しめじを加え、オイルをからめるように混ぜながら約3分煮ます。

火を止めて、切り込みを下にしてモッツァレラを加え、とろりとするまで再び約5分煮ます。塩、ブラックペッパーをふって仕上げます。

フランスパンなどと一緒にお召し上がりください。

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。
モッツァレラはとろけた瞬間が食べ頃なので、加熱し過ぎないようにしましょう。
冷えて固くなった場合は、再度加熱をすればのびを楽しめます。
とろけたモッツァレラを何人かで分ける場合は、調理ばさみを使用すると取り分けやすいです。