れんこんのファイバーサラダ

食物繊維が摂れる野菜を、ビフィズス菌を含むビヒダスヨーグルトのソースで和えた、おなかにうれしいサラダです。

栄養成分（1人分当たり）

れんこんは厚さ2㎜のいちょう切りにし、水にさらしてアクを抜いて、酢少々（分量外）を加えた湯でさっとゆでます。しめじは小房に分け、もやしと共にゆで、水気をしっかり絞ります。みず菜は4等分の長さに切ります。かにかまぼこは細くほぐします。

ボウルにヨーグルトソースの全材料を入れて混ぜ合わせ、①を加えて和えます。