レシピの基本情報
- 電子レンジの加熱時間は500Wを基準としています。
- 電子レンジやオーブンの加熱時間は機種によって異なります。記載してある時間は目安ですので、様子をみながら加減してください。
- 調理時間には・計量・乾物を戻す・冷やし固める・漬け込む時間などは含まれません。
オーブンの焼き時間や煮込み時間は含みます。 - 「室温」は25℃程度を目安としています。
- 乳製品は要冷蔵品です。持ち運ぶ際には保冷剤などを入れ、お早めにお召し上がりください。
- 1歳未満のお子さまがはちみつを食べると乳児ボツリヌス症にかかることがあります。
はちみつを使用したメニューは食べさせないようにご注意ください。
＊お菓子類は★でレベル分けをしています。
レシピを選ぶ時の参考にしてください。
- ★☆☆☆
- お菓子作りの初心者
- ★★☆☆
- 初級者（基本のお菓子に挑戦）
- ★★★☆
- 中級者（ステップアップしたお菓子に挑戦）
- ★★★★
- 上級者（本格スイーツに挑戦）
黒豆と栗のパウンドケーキ
和食材の栗や黒豆がたっぷり入った、パルメザンチーズが隠し味の「塩スイーツ」です。
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- 調理時間調理時間:50分
- カロリー206kcal （8等分に切った時の1切れ当たり）
- 難易度★★☆☆
栄養成分 （8等分に切った時の1切れ当たり）
- エネルギー
- 206kcal
- たんぱく質
- 4.4g
- 脂質
- 10.7g
- 炭水化物
- 23.4g
- 食塩相当量
- 0.5g
- カルシウム
- 74mg
使用する商品
材料（22㎝×8㎝のパウンド型1台分）
| 森永北海道バター | 80g |
|---|---|
| 黒砂糖（粉末タイプ） | 80g |
| 卵 | 2個 |
| クラフト100％パルメザンチーズ | 15g |
| 薄力粉 | 80g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 黒豆の甘煮 | 60g |
| 栗の甘露煮 | 60g |
作り方
準備
バター、卵は室温に戻します。
準備
オーブンは180℃に予熱し、型にオーブンペーパーを敷きます。
準備
薄力粉、べーキングパウダーは合わせてふるいます。
1
栗は粗く刻んで黒豆と合わせ、汁気をふき取ります。
2
バターをボウルに入れて泡立て器で練り、黒砂糖を加えて全体がふんわりとするまで混ぜます。
3
②に溶きほぐした卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜ合わせ、さらに①を加えて混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】
4
③にパルメザンチーズと粉類を加え、練らないようにさっくりと混ぜ合わせます。型に流し入れて、180℃のオーブンで約30分、竹串をさして生地がつかなくなるまで焼きます。
ひとくちメモ">
パルメザンチーズのほど良い塩気が全体の味わいを引き締めています。紅茶はもちろん、日本茶にも合う一品です。
ポイント
-
パウンドケーキをキメ細やかにふんわりと焼き上げるために、卵は必ず室温に戻し、よく溶いておきます。生地に加えるときには少量ずつ加え、そのつどよく混ぜるようにしましょう。冷たい卵を一度に加えるとバターの油分と卵の水分がうまくなじまず、分離しやすくなります。
