きな粉のマフィン

きな粉の風味を活かした素朴な味わいのマフィンを、可愛らしい小さめのサイズで作りました。

栄養成分（1個当たり）

きな粉、薄力粉、スキムミルク、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。

ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れて混ぜ合わせます。水、サラダ油を順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。【☝ポイント参照】

②に①の粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせ、スプーンで型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで、竹串をさして生地がつかなくなるまで約20分焼きます。

サラダ油を使用しているので、あっさりと軽い焼き上がりです。

スキムミルクときな粉の風味を生かすために、バターや牛乳を使わずにサラダ油と水を使います。スキムミルクの優しい甘みと、きな粉のこうばしい香りが口に広がるしっとりとした仕上がりです。焼き過ぎるとパサパサになるので、注意しましょう。
＊このレシピには、はちみつを使用しています。1歳未満のお子さまには食べさせないでください。