カプレーゼ（トマトとモッツァレラのサラダ）
調理時間:5分
材料（1皿分）
- クラフトフレッシュモッツァレラ1袋
- トマト1個
- エキストラバージン・オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- ブラックペッパー少々
- バジルの葉適量
作り方
- モッツァレラとトマトは厚さ8mmの半月切りにします。
- 皿にモッツァレラとトマトを交互に並べ、塩、ブラックペッパーをふり、バジルを散らしてオリーブオイルをかけます。
ひとくちメモ
モッツァレラの代表料理、カプレーゼです。モッツァレラの新鮮なおいしさとミルク感が味わえます。カプレーゼとは、Insalata di Caprese (インサラータ・ディ・カプレーゼ＝カプリ風サラダ)が正式名称の、イタリアンの代表的前菜の一つです。
ポイント
モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。モッツァレラとトマトは厚さを合わせて切ると、見た目だけでなく、食べた時の口当たりや味なじみも良くなります。