カプレーゼ(トマトとモッツァレラのサラダ)

カプレーゼ(トマトとモッツァレラのサラダ)

調理時間:5分492kcal(1皿当たり)

材料(1皿分)

  • クラフトフレッシュモッツァレラ1袋
  • トマト1個
  • エキストラバージン・オリーブオイル大さじ2
  • 少々
  • ブラックペッパー少々
  • バジルの葉適量

作り方

  1. モッツァレラとトマトは厚さ8mmの半月切りにします。
  2. 皿にモッツァレラとトマトを交互に並べ、塩、ブラックペッパーをふり、バジルを散らしてオリーブオイルをかけます。

ひとくちメモ

モッツァレラの代表料理、カプレーゼです。モッツァレラの新鮮なおいしさとミルク感が味わえます。カプレーゼとは、Insalata di Caprese (インサラータ・ディ・カプレーゼ=カプリ風サラダ)が正式名称の、イタリアンの代表的前菜の一つです。

ポイント

モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。モッツァレラとトマトは厚さを合わせて切ると、見た目だけでなく、食べた時の口当たりや味なじみも良くなります。

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