柿とモッツァのカプレーゼ
メニュー特徴
柿の甘さとモッツァレラのミルク感がマッチした、見た目も可愛らしく華やかな前菜です。パーティーなどにもおすすめの一品です。
材料
- クラフト フレッシュモッツァレラ
- 1袋
- 柿
- 1個
- レモンの絞り汁
- 少々
- ワインビネガー
- 少々
- 塩
- 適量
- こしょう
- 少々
- エキストラバージン・オリーブオイル
- 小さじ2
- チャービル(バジルやミントでも可 )
- 適量
調理時間
～10分
作り方
- モッツァレラと柿は厚さ8mmの半月切りにします。
- 器に①をリース状に交互に並べ、レモンの絞り汁、ワインビネガー、塩、こしょう、オリーブオイルをかけます。
- 最後にチャービルをトッピングします。
ひとくちメモ
モッツァレラを袋から出したらキッチンペーパーで水気をしっかりふき取ることが、おいしく作るポイントです。熟した柿がおすすめです。