腸活お手軽レシピ

ささみと食物繊維がたっぷりの切り干し大根、ごぼうを使った腸活におすすめのサラダです。ビフィズス菌入りプレーンヨーグルトとみそのコクで満足感があり、しょうがの風味がアクセントになります♪

材料（2人分）

★おすすめ腸活食材

• ビフィズス菌入りプレーンヨーグルト 200g
• 切り干し大根 30g
• ごぼう 50g
• ▼蒸しささ身
• ・鶏ささ身 2本
• ・塩 少々
• ・酒 大さじ1
• ▼調味料
• ・しょうがのみじん切り 5g
• ・みそ 小さじ2
• ・砂糖 小さじ2
• ・すりごま（白） 大さじ2と1/2
• リーフレタス 1/2枚
• トマト 1/4個

作り⽅

• 1 切り干し大根は10秒ほど水で洗ってよく絞り、食べやすい大きさに切ります。ボウルに切り干し大根とヨーグルトを入れて混ぜ合わせ、15分～30分漬けて戻します。
• 2 蒸しささ身を作ります。鶏ささ身は塩をして酒をふります。耐熱皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジ（500W）で約3分加熱します。冷めたら手で細かくさき、筋は取り除きます。
• 3 ごぼうは細切りにし、水にさらしてアクを抜きます。耐熱容器にごぼうを入れ、電子レンジ（500W）で約2分やわらかくなるまで加熱し、冷めたらキッチンペーパーで水気をふき取ります。
• 4 ①に調味料の全材料と②、③を加えて全体を混ぜ合わせます。
• 5 ちぎったリーフレタス、④、くし形に切ったトマトを器に盛り付けます。

＊電子レンジの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

ひとくちメモ

たんぱく質やカルシウムも摂れるのが嬉しいポイントです。

切り干し大根は洗った後、しっかり水気を絞りましょう。