腸活お手軽レシピ

ビフィズス菌入りプレーンヨーグルトのまろやかさとチーズのコクが味わえるドレッシングをたっぷりとかけて楽しむサラダです。

材料（1人分）

★おすすめ腸活食材

• ▼ヨーグルトチーズドレッシング
• ・ビフィズス菌入りプレーンヨーグルト 100g
• ・パルメザンチーズ 大さじ2
• ・マヨネーズ 大さじ1
• ・ブラックペッパー 小さじ1/4
• ▼ガーリックトースト
• ・フランスパン 30g
• ・バター（有塩） 10g
• ・オリーブ油 10ml
• ・にんにくのすりおろし 小さじ1/4
• ・塩 少々
• 鶏もも肉（皮つき） 80g
• かぼちゃ 60g
• ズッキーニ 1/3本
• パプリカ（赤ピーマン） 1/3個
• ベビーリーフミックス 30g
• 塩 少々

作り⽅

• 1 フランスパンは適当な大きさに、鶏もも肉は一口大に切ります。かぼちゃは厚さ5㎜の薄切り、ズッキーニは厚さ1㎝の輪切り、パプリカは乱切りにします。
• 2 耐熱ボウルにバターを入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で約20秒加熱します。オリーブ油、にんにくのすりおろし、塩を加えて混ぜ合わせます。フランスパンを入れて和えます。
• 3 フライパンを中火で熱して②を入れ、こんがりと色がつくまで焼いて取り出します。
• 4 ③のフライパンに鶏もも肉を皮目から入れ、ふたをして焼きます。焼き色がついたらひっくり返し、かぼちゃ、ズッキーニ、パプリカを加えてふたをします。さらに両面に焼き色がつくまで焼き、塩をして取り出します。
  
• 5 ヨーグルトチーズドレッシングは全材料を混ぜ合わせます。
• 6 器にベビーリーフミックス、③、④を盛ります。ヨーグルトチーズドレッシングをかけてお召し上がりください。

＊電子レンジの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

ひとくちメモ

食欲そそるガーリックトーストがアクセントに♪
1皿でたんぱく質やカルシウムが摂れるのもうれしいポイントです。

鶏もも肉はガーリックトーストを和えた後のボウルに入れて残ったたれをからめてから焼くと、下味がついてより美味しくいただけます。野菜はジャガイモやミニトマトでも美味しくいただけます。