腸活お手軽レシピ

ビフィズス菌入りプレーンヨーグルトヨーグルトの爽やかな酸味が特徴の、さっぱりとした冷たいガスパチョ風スープです。暑い日にもおいしく食べて熱中症対策をしましょう！

材料（2人分）

★おすすめ腸活食材

• ビフィズス菌入りプレーンヨーグルト 200g
• 玉ねぎのみじん切り 1/4個分
• コンソメ（顆粒） 小さじ2
• にんにくのすりおろし 小さじ1/3
• トマトジュース（食塩添加） 200ml
• ミニトマト 3個
• エキストラバージン・オリーブオイル 適量
• ブラックペッパー 適量

作り⽅

• 1 ミニトマトは横に半分に切ります。
• 2 玉ねぎを耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(500W)で40秒加熱します。コンソメとにんいくのすりおろしを加えて和え、あら熱をとっておきます。
• 3 ②にトマトジュース、ヨーグルトを順に加えてよく混ぜます。
• 4 ③を器に盛り、オリーブオイル、ヨーグルト(分量外)、ブラックペッパー、①をのせて仕上げます。

＊電子レンジの加熱時間は機種によって異なり、あくまでも目安ですので様子をみながら加熱してください。

ひとくちメモ

ビフィズス菌入りプレーンヨーグルトを使うことでカルシウムが摂れ、トマトジュースにはビタミンCがたっぷり♪
ビタミンCは疲れの軽減や紫外線から肌を守る効果が期待できます。

ヨーグルトはあらかじめ混ぜてなめらかにしておくと、混ぜ合わせやすいです。冷蔵庫で30分程度冷やすと、より美味しくお召し上がりいただけます。